鈺善閣官方部落格

對我們來說，鈺善閣不只是一個餐廳，也是一個素食餐飲的品牌指標，也是我們把精緻、健康、天然、養生推廣給更多人一起體驗五感料理的起心動念。

鈺善閣創辦人暨董事長陳建志出身於農家，最早只是一個素食料理外匯的學徒，也做過素食食材業務和宴席，雖然一路走來非一直順遂，但他憑藉著農家子弟刻苦耐勞的精神和對素食料理的熱情與堅持，於2004年首創第一家頂級素食養生懷石料理餐廳「鈺善閣」，現在的鈺善閣餐廳已經擁有臺北台中高雄三家分店，在素食料理界也小有名氣。

鈺善閣的名字是由董事長陳健志所取的，這個名字別具深意，鈺可拆成「金、玉」二字，金有取其淬鍊之意，鈺善閣一路成立以來的巔頗，就是憑著這股真金不怕火煉的堅持和善念，走到今天；玉則象徵要形成素食新文化，需要時間提升自己、教育職員及顧客，正是「玉不琢不成器」；善是利益大眾，也叫智慧，「我為人人，人人為我」，能同步產生福善的循環。閣則有領導之意，也是董事長陳健志對自己和鈺善閣餐飲的期許。

這樣的期許創造了今天的鈺善閣Logo，圓形的Logo意味著圓滿人生、圓滿大眾，服務全球。